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據史料記載，慶歷六年(nian)（1046年(nian)）北宋(song)(song)著(zhu)名政治(zhi)家(jia)、軍(jun)事家(jia)、文(wen)學家(jia)、教育家(jia)、思想(xiang)家(jia)范(fan)仲淹(yan)(yan)因得罪了宰相呂(lv)夷簡，被(bei)貶(bian)放河南鄧(deng)州(zhou)(zhou)(zhou)任知州(zhou)(zhou)(zhou)，期間為學風(feng)不興而憂(you)心忡忡，感到百花(hua)洲(zhou)一(yi)(yi)帶環境幽(you)靜(jing)，景(jing)色(se)宜人，是理想(xiang)的治(zhi)學場所，于是在(zai)(zai)百忙中謀劃，重(zhong)修覽(lan)秀亭(ting)、構筑(zhu)春風(feng)閣(ge)、營造百花(hua)洲(zhou)，并設立花(hua)洲(zhou)書(shu)(shu)院，公余到書(shu)(shu)院講(jiang)學，鄧(deng)州(zhou)(zhou)(zhou)文(wen)運大(da)振(zhen)。北宋(song)(song)慶歷五年(nian)（1045年(nian)）滕子(zi)京重(zhong)修岳(yue)陽(yang)樓，派使者前往鄧(deng)州(zhou)(zhou)(zhou)請范(fan)仲淹(yan)(yan)作(zuo)記，并附上(shang)一(yi)(yi)幅《洞庭晚(wan)秋(qiu)圖》，范(fan)仲淹(yan)(yan)用(yong)鄧(deng)州(zhou)(zhou)(zhou)地產黃酒(jiu)(jiu)熱情(qing)(qing)接滕子(zi)京待使者后在(zai)(zai)鄧(deng)州(zhou)(zhou)(zhou)花(hua)洲(zhou)書(shu)(shu)院，于酒(jiu)(jiu)酣之(zhi)中，伏(fu)案春風(feng)堂，展紙走筆，一(yi)(yi)氣呵成寫出了千古名篇《岳(yue)陽(yang)樓記》，由(you)于范(fan)仲淹(yan)(yan)是愛(ai)酒(jiu)(jiu)之(zhi)文(wen)人，對鄧(deng)州(zhou)(zhou)(zhou)當地的黃酒(jiu)(jiu)情(qing)(qing)有獨鐘，故每有好(hao)友(you)親朋來訪(fang)，范(fan)仲淹(yan)(yan)必(bi)邀(yao)好(hao)友(you)于花(hua)洲(zhou)書(shu)(shu)院百花(hua)洲(zhou)內論治(zhi)國(guo)安邦之(zhi)策、品鄧(deng)州(zhou)(zhou)(zhou)地產黃酒(jiu)(jiu)，并吟詩作(zuo)賦(fu)以賀之(zhi)。其中他在(zai)(zai)《依韻答提刑張太博嘗新醞》中對鄧(deng)州(zhou)(zhou)(zhou)黃酒(jiu)(jiu)極盡贊譽：

“時(shi)得(de)一(yi)笑會，恨(hen)無千(qian)日醇。客有多(duo)聞者(zhe)，密法為(wei)我陳。自言此靈物，盡心妙始臻。非徒水(shui)泉潔，大要曲(qu)蘗均。暄涼體四時(shi)，日月(yue)周數旬。其氣芳以烈，厥(jue)味和而辛。涓涓滴小糟(zao)，清(qing)光能(neng)照人。固可奉(feng)宗廟，宜(yi)能(neng)格天神。”

詞中不(bu)但(dan)表達了范(fan)仲淹(yan)對鄧(deng)(deng)州當(dang)(dang)地(di)特(te)產黃(huang)酒的(de)喜(xi)愛、推崇和(he)重視，而且(qie)詳細(xi)地(di)介紹了當(dang)(dang)地(di)黃(huang)酒的(de)獨特(te)釀造工藝。正因為范(fan)仲淹(yan)對鄧(deng)(deng)州黃(huang)酒的(de)喜(xi)愛、推崇和(he)重視，使鄧(deng)(deng)州黃(huang)酒得以聲名(ming)遠播(bo)，供不(bu)應(ying)求。范(fan)仲淹(yan)在(zai)給朋(peng)友信中曾說“鄧(deng)(deng)壇(tan)已竭，侯新者送去”。又在(zai)詩(shi)中描繪“酒市暖(nuan)熱沽人稠”。均說明(ming)了當(dang)(dang)時鄧(deng)(deng)州“坊(fang)釀酒昌、壇(tan)裝(zhuang)芳香”

光(guang)照黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)命名取(qu)自董事長(chang)孫光(guang)照名字(zi)，視(shi)黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)為自己人生，以(yi)產品質量信譽為生命，秉承了范仲淹光(guang)照千秋的(de)詠樂精神，同(tong)時也把(ba)青(qing)光(guang)能(neng)照人的(de)高超黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)釀造技藝繼續傳承下去。

端起黃(huang)(huang)酒(jiu)杯，也不碰杯，只是在空中互讓一(yi)(yi)下(xia)(xia)，說一(yi)(yi)句“請”，小抿一(yi)(yi)口又放下(xia)(xia)。如此恬(tian)淡(dan)優雅的酒(jiu)風，是不了解華(hua)夏文明的歐美(mei)人(ren)士(shi)無法理解的。光照黃(huang)(huang)酒(jiu)，將(jiang)以發揚光大中國古老黃(huang)(huang)酒(jiu)為使命，積極倡(chang)導健康，把健康帶給全人(ren)類(lei)！